Borino Fizz entstand aus einer deutsch-dänischen Zusammenarbeit: Die Craft-Brauerei „Kunstbryggeriet Far & Son“ in Svendborg auf Fünen unter Leitung von Bo Rino Christiansen verbindet nach eigener Beschreibung „traditionelle Fermentation und moderne Technologie“. Die verwendeten Botanicals werden biologisch in einem Mandala-Garten bei Hamburg angebaut.
Die vier Varianten im Vergleich
| Variante | Charakter |
|---|---|
| Gentle Thai | champagnerähnliche Eleganz |
| Hibiskus | Rosé-Variante |
| Botanicals | erfrischend, leicht bitter – konzipiert für den klassischen Gin Tonic |
| Bitter Tonic | Grapefruit, Lemongras, Chinarindenoten – die zuletzt eingeführte Variante |
Für welchen Gin passt welche Variante
Die Botanicals-Variante eignet sich als klassischer Partner für London-Dry-Stile. Bitter Tonic bezieht seine Bitterkeit unter anderem aus Chinarinde – der historischen Chinin-Quelle klassischer Tonic-Bitterstoffe – und passt daher gut zu kräftigeren, hochprozentigen Gins wie Navy-Strength-Abfüllungen. Hibiskus und Gentle Thai eignen sich eher für alkoholfreie Aperitif-Anlässe oder milde, florale Gins, bei denen ein dominanter Tonic-Charakter den Gin überdecken würde.
Preis und Bezug
Eine 0,75-Liter-Flasche kostet 11,80 €, eine Probierbox mit je einer Sorte 30,00 €. Das Produkt wird unter anderem im Kopenhagener Restaurant Noma serviert – ein Qualitätssignal für den Gastronomie-Einsatz.
Hinweis: Borino Fizz ist ein Kleinserien-Produkt mit wechselnder Verfügbarkeit; einzelne Varianten (im Herstellershop zeitweise etwa die Hibiskus-Abfüllung) sind immer wieder vergriffen. Die oben genannten Sorten bilden das im Lauf der Zeit geführte Sortiment ab, nicht zwingend die zu jedem Zeitpunkt lieferbare Auswahl.
